【募集職種】
募集要項：
パート・アルバイト・準社員・正社員
店頭販売スタッフ・ 精肉加工・ WEBデザイン・作成、ＷＥＢショップ運営・管理
正社員：
詳しくは面接時に
アルバイト/パート：
＜時給＞
16歳〜18歳 750円〜（研修期間700円）
19歳〜 820円〜（研修期間750円）
トップメッセージ
近江牛のブランドと生産者を守る
平成2年、近江牛さかえやが草津に誕生しました。お店に来店されるお客様や取引先に恵まれ、上々の滑り出しで業績もよく10年を過ぎた平成13年のことです。
BSE（牛海綿状脳症）問題がおきて当社は長い間苦悩を強いられることとなりました。風評被害による牛肉離れに不況が追いうちをかけ取引先の飲食店は軒並み窮地に追い込まれました。
肉が売れない・・・
そんな状況がしばらく続きました。
平成15年、生産農家を訪ねると、悲惨な現状を目の当たりすることになりました。BSEの影響で牛を出荷しても買ってもらえない。かと言って餌をやり続けるにも限界がある。餌代の借金が膨らむばかりでこのままでは生活もままならない。
私にできることはないか・・・
地位も名誉もなければお金もない。そんな私にできることといったらホームページで情報発信することぐらいしか思いつかなかった。
私は雨の日も風の日も雪の日も毎日のように牧場へでかけ牛と語り、生産者と語り、どうしたらお客様に喜んでいただける牛作りができるのか、そのことばかりを考えていました。ときには考えすぎて夢の中なのか現実なのか分からなくなることもありました。
十数年前、私は「近江牛を日本一のブランドにする」と意気込んで格付けや等級にこだわり続けてきました。
チャンピオン牛も9年連続で落札してきました。しかし、いろんな牛肉を食べ続け、そして生産者の元を訪れることによって年々考え方が変わってきたのです。
近江牛だからといってすべておいしいわけではない、格付け等級が優れていても味には関係ない、そりゃA5等級はサシもきれいに入って見栄えもいい。だからといっておいしいとは限らないんです。格付け等級ありきで目利きしていては、お客様には喜んでいただけない。もっというならば、このままでは本当の意味での「近江牛ブランド」を守るということにはならないのではないかと。
そこで、私は近江牛ブランドを守りつつ、生産者ブランドの確立を目指すことにしました。しかし、生産者の名前を記載したり写真を貼り付けるだけでは本当にお客様を満足させることはできません。形だけ上辺だけの体裁を繕った安心や安全はいらないのです。
当社が目指すのは、あくまでも「おいしいお肉の提供」です。そのためには、生産者と共に子牛の段階から飼料に至るまでを見続け、すべてを把握し、一頭買いした牛を私たち自らがさばき筋を引き、カットすることでお肉の部位を学び、お客様のお腹も心も満足していただだかなくてはなりません。
お客様にお喜びいただくためには、働く私たちが元気で明るくそして夢や目標がなければいけません。大きな志を持って自分の仕事に誇りをもち、一生懸命に取り組めば自然とお客様が喜び、必ず自分の夢が叶えられると信じます。
小さな会社ですが、お肉が大好きで、なおかつ近江牛の伝統を守り、新しいことにチャレンジすることが好きな方、ぜひ私たちとの仲間としてサカエヤに参加してください。
【求人フォーム】
※印 は必須入力項目です。Eメール・お電話でのお問い合わせは下記からお願いします。
TEL：077-563-7829 E-Mail：info@omigyu.co.jp
※内容を確認させていただき、弊社より面接日などご連絡させていただきます。
